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严格的要求,造就了一份独特的美味

发布时间:2022-02-14 18:35:50
    
  前不久,天气预报就说了,最近出现了反春,即将面临的是大面积降雪和气温拉低到0℃以下,在这么冷的天气,适合吃点什么,就是我们现在面临的最大问题了,如果叫我选择,那我当然是去喝一碗连汤带肉带粉的的汤粉!

  在我现在这个城市,关于买汤粉的店铺也挺多的,就我们这个片区就有大约四家汤粉馆,但是我觉得最好吃的那一家,还是属于“潮味猪杂汤粉世家”,说来也奇怪,这家店开张五年了,五年间生意一直好的不得了,可以算得上是我们这个城市比较有特色的美食了。

   为什么“潮味猪杂汤粉世家”在五年间的时间里,能从无人问津的小店,做到现在成为家喻户晓的特色美食。
  为了探究这个问题,今天我们就找到了“潮味猪杂汤粉世家”的店主,让店主为大家详细介绍一下他的“潮味猪杂汤粉世家”汤粉店的“发家史”。

   店主告诉我们,这家“潮味猪杂汤粉世家”是一家大型的连锁餐饮公司,到现在已经成立十几年了,经过十多年的不停的摸索和进步,对汤粉店做法已经达到了登峰造极的地步,为什么现在我们能把一份普通的汤粉做的那么好,其实主要原因就是“潮味猪杂汤粉世家”对于我们的“高要求”,这个高要求分为两种,第一个高要求就是对汤粉制作厨师的高要求,并不是所有人都可以做店铺的汤粉制作厨师,如果你想成为“潮味猪杂汤粉世家”汤粉馆的厨师,必需拥有两年以上的厨房经验,并且还要在总部进行为期3个月严格的培训,才能正式成为“潮味猪杂汤粉世家”汤粉馆的厨师。
   而第二个高要求就是对于食材的高要求,就比如对于汤粉的主要原材料高汤的制作,现在很多餐饮企业已经改变了原有的制作方法,基本上是采用添加剂勾兑出来的高汤或者是直接采用加工好的“方便高汤粉”,这样固然能节约成本带来方便,但是失去了高汤原有的丰富口感,为了保证丰富的口感,所以我们一直采用新鲜食材和费时费力的现熬高汤。就是因为有了这些高要求,所以我们的汤粉一直受到客人喜爱。

最近也是天气寒冷,所以大家一起去这家高要求的“潮味猪杂汤粉世家”喝汤粉吧!
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